传统日式甜品――餡蜜（あんみつ）
这几天通过和别人的谈话，想清楚了很多事情。有种突然被点醒的感觉，果然没有什么事情是真的解决不了的，要看自己够不够努力，能不能做对。
今年不回家过年，这儿没有气氛，搞得我对过年这件事也不热衷，一听到别人说在回家路上呢，就羡慕到不行。其实过年对我来说也不过是在寒冷的天气里吃年饭看春晚放点烟火……今年只是不回国过年就已经这么想回家，以后独自一人去了其他地方，过年没法回家，我想我肯定要难受死了。
好像是应该发些年饭之类的东西……但是这款甜点做很久了，只是有些忙，到现在才有空写菜谱。
餡蜜，あんみつ（Anmitsu），从明治时代流传下来的一款传统的日式甜品，由寒天冻，蜜红豆，白玉团子和水果组成，吃时会淋上黑糖熬成的蜜酱。在日本，餡蜜是夏天吃的甜品，日本人觉得累的时候吃，会恢复元气，因为餡蜜很甜。
之前在日本餐厅吃过一次，一直念念不忘，回家搜索了一下这款甜品的资料，自己试着做了一次，除了黑糖浆是在超市买的，其他的都是自己准备的。
寒天冻的做法：
寒天粉：4克
水：500毫升
抹茶粉：2克
1. 水和寒天粉放锅内搅拌混合，煮滚后加入绿茶粉混合。绿茶粉的分量不定，各个牌子的绿茶粉都不一样，如果颜色浅就稍微放多些，自行调整吧。
2. 找一个方形的容器，不要太宽（之后要把寒天冻切成小方块），然后放容器进水里沾湿，方便之后脱模。
3. 把煮沸的水过滤后倒入容器，如果有泡泡浮在表层，要戳破或者撇掉。
4. 放置室温后移到冰箱定型两个小时。
5. 拿出已定型的寒天冻，试试能不能脱模，如果不行，就用一条热毛巾抱住容器五秒，即可脱模。
6. 切方块备用。
*去掉绿茶粉就是原味的。
蜜红豆：
红豆加水煮软，趁热加白糖混合。
白玉团子：
1. 适量白玉粉（或糯米粉），加水揉至不散开。
2. 面团分成两份，一份加入绿茶粉揉成绿色面团，如果太干了，加一点点水混合。
3. 煮一锅水，开了之后把面团分成小等份，揉圆丢水里，浮起后再煮一两分钟捞起，放冰水待用。
餡蜜：
1. 容器底部放一层玉米片，淋上一些黑糖酱，把寒天冻、白玉团子、蜜红豆还有喜欢的水果分别摆放好，淋上更多的黑糖酱就可以吃啦。